Mûres – Framboises – Raisins – Prunes- Pommes- Abricots- Coings- Amandes- Noisettes, Noix, et bien d’autres à venir

LISTE PDTS 171023

Sirops d’infusion

PLAISIRS et BIENFAITS

SAVEURS : sucrée et herbacée                    GOÛTS : suivant la plante

SENSATIONS : de fleurs fraîches.

ORIGINE : Le sirop est un moyen de conservation, La première trace des sirops remonte au Moyen Âge, au temps des croisades dans le monde arabe. En effet, les croisés découvrent pour la première fois le sucre et introduisent cette denrée sur le continent européen.

UTILISATIONS : dilués à 10% avec de l’eau froide comme rafraichissement ou de l’eau chaude comme tisane instantanée. Également en pâtisserie dans les préparations ou dans les marinades, sur les fruits et légumes crus et cuits. Très appréciés dans les cocktails à base de bière, vin blanc, rhum et bien plus…

COMPOSITIONS : ne contiennent qu’une infusion d’herbes fraîches et du sucre de canne bio de France. Il peut se former un dépôt en fond de bouteille, celui-ci n’altère en rien sa qualité.

CONSERVATION : une fois ouvert, conserver au frais, et à consommer dans les 6 mois.

VARIETES : Verveine citronnelle, Thym citron, Menthe, Mélisse, Sarriette, Géranium rosat et Safran.

Les sirops d’infusion de LOGIKBIO sont fabriqués avec mes plantes fraîches cultivées en colline sur Villeneuve 04180, dans les règles de l’agriculture biologique, certifiés par ALPES CONTROLES. Les cuissons, les filtrations et mises en bouteilles sont réalisées par moi-même.

Vinaigres aromatiques

MULTIPLES USAGES

SAVEURS : acidulée et herbacée et GOUTS suivant la plante ou le fruit.

SENSATIONS : satiété.

ORIGINE : Le vinaigre de cidre est une sorte de boisson provenant de l’Asie centrale. Il est obtenu à partir d’un jus de pomme fermenté à 2 reprises. En effet, ce vinaigre provient d’un long processus de fermentation qui commence par la production du cidre.

UTILISATIONS : autant que le vinaigre de cidre et que les plantes. Notamment dans les vinaigrettes pour salades et crudités, pour déglacer des viandes ou légumes rôtis, et en boisson diluée dans de l’eau à 10%.

PROPRIETES : celle du vinaigre de cidre : digestive, astringentes et antibactériennes.

CONSERVATION : simplement dans un placard.

Il peut se former un trouble ou un dépôt en fond de bouteille, ceci est l’évolution normale du produit et n’altère en rien ses qualités.

VARIETES disponibles suivant les stocks : Basilic, Ciboulette, Estragon, Sarriette, Romarin, Thym, Thym citron, Sauge, Framboises, Mures, Lavande, Hysope, Menthe et Géranium rosat.

Le vinaigre aromatique de LOGIKBIO est composé de vinaigre de cidre bio, non pasteurisé, français, et de nos herbes et fruits cultivés en colline sur Villeneuve 04180, dans les règles de l’agriculture biologique, certifiés par ALPES CONTROLE. La macération des plantes ou fruits en grosse quantité et longtemps, à froid, les filtrations, et la mise en bouteilles sont réalisés par moi-même.

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Eau florale de Géranium rosat

APAISANTE et TONIQUE

SAVEUR : intense            ODEUR : suave de rose.              SENSATION : puissance florale.

ORIGINE : Le géranium rosat est cultivé sur mes terres à Villeneuve, suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique, certifié par le Bureau Alpes Contrôle. J’ai réalisé la distillation des feuilles fraîches cueillies le matin même, à la PAPAM mobile : un alambic mobile qui est mis à la disposition des producteurs bio du secteur par le collectif d’agriculteur PAPAM bio du 04. La distillation a été réalisée à basse pression et avec 1 rapport de 1/1 (1kg donne 1 litre) pour réaliser une eau florale de grande qualité. Cette concentration assure la conservation du produit sans aucun ajout de conservateur.

PROPRIETES : D’après le livre de Patricia DALMAS « Le Guide des Eaux Florales et des Hydrolats », Ed. Médicis

En boisson : Améliore la circulation veineuse, jambes lourdes …Relaxant, en cas de tensions ou stimulant en cas de fatigue. Une cuillerée dans un verre d’eau ou de lait…

En lotion : Abuser de cette odeur qui relaxe. Pure, elle s’utilise pour embellir la peau

– parfumer la maison, en parfum personnel ou à inclure dans les cosmétiques.

– Coupure, blessure, rasoir …

– Pour tous types de peaux (en démaquillant, lotion)

– Peaux irritées, peaux jeunes, couperose …

CONSEILS D’UTILISATION : Boisson chaude – boisson froide – sur des compresses – lotion/ Parfum d’ambiance pour la maison ou en parfum personnel ou à inclure dans les cosmétiques, le bain. Repousse aussi les insectes.

CONSERVATION : à l’abri de la lumière et de la chaleur.

AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d’utilisation sont tirés d’ouvrages de référence en aromathérapie. On les retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité.

Pour tout usage des huiles essentielles et des hydrolats dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

Flacon en PET 100% recyclé, sans phtalate, ni bisphénol, origine Europe, réutilisable et lavable a 45°.

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Paprika

COLORÉ et SAVOUREUX

SAVEUR : gourmande                                           GOÛT : fruits mûrs

SENSATIONS : de rondeurs et plus ou moins de chaleurs.

ORIGINE : Employé dans toutes les cuisines du monde. Le paprika, est connu sous les termes de piment doux, pimentón en Espagne ou fűszerpaprika-őrlemény en Hongrie. C’est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou du poivron.

UTILISATIONS : En Europe de l’Est, on l’utilise pour agrémenter des ragoûts et n’importe quel plat à base de poisson et de viande blanche comme le porc, la dinde et le poulet. C’est un ingrédient incontournable du célèbre goulasch hongrois. En Espagne, le paprika entre dans la confection de nombreuses recettes comme la paëlla ou encore les patatas bravas. Il parfume délicatement charcuteries et fromages frais et entre dans la fabrication du chorizo.

N’hésitez pas à le saupoudrer un peu partout, dans vos préparations de tous les jours, sur vos légumes, vos pommes de terre ou dans vos marinades. Vous pouvez aussi l’utiliser dans des mélanges d’épices.

PROPRIETES : Riche en vitamines B6, B2, C, E et K mais aussi en fibres, en fer et en minéraux tel que le potassium, le paprika est une épice aux nombreuses qualités pour l’organisme puisqu’elle possède de bonnes vertus digestives en plus de participer au bon fonctionnement neuro-musculaire. Elle est également intéressante dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires. Elle contient de la capsaïcine, un allié anti-douleur qui favorise une bonne circulation sanguine et qui aide à lutter contre tous les maux d’hiver comme les rhumes et la toux.

CONSERVATION : à l’abri de l’humidité et de la lumière.

VARIETES disponibles suivant les stocks : DOUX, GUADA, MOYEN et FORT.

Le paprika de LOGIKBIO est issu de nos grains et nos plants de poivrons et piments cultivés en colline sur Villeneuve 04180, dans les règles de l’agriculture biologique, certifiés par ALPES CONTROLES. Ils sont cueillis à la main à maturité, séchés et mixés par mes soins.