Calibre : 300g à 700g: Variété vigoureuse, chair tendre, peu de graines.

Très gros fruit rouge. Excellent goût.

.Variété productive, fruits allongés de 90 à 120 g. Réputée pour la saveur de sa chair dense et ferme, comportant peu de graines.
Idéale en frais comme en cuisinée (tomates séchées, sauces).
La tomate San Marzano est originaire d’Italie où elle est toujours une référence, AOC à Naples.

Mi saison et Abondante: Ronde rouge ferme. Une variété vigoureuse, 100-120 g, en bouquet de 4-5, jusqu’en automne.
Chair ferme et savoureuse.
Bonne résistance aux craquelures.

Tomate patate, grosse, rouge sang, côtelée aplatie, peau très fine, graines minuscules, gout prononcé. rustique

Mi saison productive, sensible à l’arrosage  Respecter un arrosage abondant de préférence le matin tôt, quand la terre est sèche. N’apprécie pas les terrains argileux. Fruit Allongée, rouge, juteux, gout prononcé, peu de graines.

Tomate cerise Noire: Mi saison: Rustique, peu sensible au mildiou. Petits fruits pourpre à noir, de 15 à 30 g, saveur douce et sucrée. La tomate cerise Black cherry est ferme, résiste bien à l’éclatement. Idéale en apéritif en mélange avec d´autres variétés de tomates cerise.

Tomate cerise rouge allongée et fine: Mi saison: Rustique, peu sensible au mildiou. Petits fruits pourpre à noir, de environ 20g, saveur prononcée et sucrée. La tomate cerise datte est ferme, résiste bien à l’éclatement. Idéale en apéritif en mélange avec d´autres variétés de tomates cerise.

Tardive: Ronde gros calibre pour une tomate cerise. Saveur tomate rouge, peau ferme.

Très productive

Tardive: Calibre cocktail, jaune et en forme de citron. Chair ferme et peau épaisse.

Idéale en salade pour la couleur

Le piment Gorria (Espelette dans sa région AOC) est une variété productive traditionnelle au goût assez fort. Ses fruits sont de couleur rouge foncé, longs et minces. Cette semence, semée en dehors de sa région d’origine, ne permet pas de vendre les piments obtenus sous le nom de piment              d’Espelette.

Repiquer en mai dans un sol profond, meuble, à exposition chaude et ensoleillée, à l’abri des vents, à 50 cm en tous sens. Binage, arrosage et paillage.

Variété originaire du Brésil où il est largement employé et vendu souvent sous sa forme verte. La forme très spéciale de ses gousses lui a valu des noms très évocateurs comme « Chapeau d’Evêque », « Cloche de Noël » ou bien « Chapeau de Joker » Fruit au port pendulaire,  gousse ridée de +/- 6 cm de diamètre pour 4 cm de haut, à la forme singulière à 3 ou 4 « ailes » plates qui peut évoquer également une soucoupe volante! Mûrit de vert pâle à rouge foncé.

 Au stade vert, les fruits ne sont pas piquants, possèdent déjà un arôme intéressant et une légère touche sucrée qui devient nettement plus présente à maturité. doux à médium, la chaleur est exclusivement présente au centre du fruit. les ailes ou pétales en étant dépourvues.

Mi-saison: Chair fine et douce, vert en début de maturité et jaune à pleine maturité, fruit se consommant plutôt cru dans les salades composées.

Ne pas planter à proximité de piment, car il deviendra aussi fort.

Mi saison Abondante: Variété originaire du Chihuahua au Mexique. Fruit de type gousse allongé et effilée de +/-12 cm de long pour 2 cm de diamètre. Mûrit du vert au brun chocolat. Légèrement piquant. 2/10

Très utilisé séché pour l’assaisonnement, où il développe des arômes fruités.

Mi saison: Longue violette: traditionnelle rustique

Précoce, Jaune longue, non coureuse, qualité gustative exceptionnelle.

Précoce, fruit demi long, vert clair , chair fine  d’excellente qualité gustative, non coureuse

Longue verte, non coureuse, rustique.

Longue et verte, bonne résistance au froid

Précoce longue verte foncée rayées, se consomment jeunes offrant une chair délicate, savoureuse et tendre.

grande coureuse, courgette verte au jeune stade, puis courge à la chair orange et douce à maturité, 4/5 fruits par plantes.

Variété coureuse: Variété productive fruit ovale de 5 à 15kg, écorce verte foncée, constellée de petits point jaune d’or, chair rouge, juteuse, sucrée, d’excellente qualité gustative, feuillage tacheté

Citrulus lanatus:

Variété coureuse, tailler à 2/3 fruits, pour avoir des fruits de 2/3kg, pastèque origine turque, fruit rond vert et à chair rouge, sucrée et juteuse. Curiosité: graines dont l’épiderme craque en séchant ! « utiliser en décoration »

Le melon charentais est la variété la plus consommée en France. Les fruits de cette variété peuvent atteindre près de 2 kg. Sa chair orange très sucrée, juteuse et parfumée en fait un fruit idéal pour l’été. Il peut être consommé à n’importe quel moment du repas et être servi seul ou accompagné d’autres produits.

Plante annuelle, sans épine de 1 à 1.5 m de hauteur qui produit de nombreux fruits en forme de gousses de 15-18 cm à maturité, anguleuses de 3 cm de diamètre.
Ces jeunes fruits, coupés en rondelles, se consomment crus ou cuits, comme légume et condiment, notamment dans la cuisine Amérique latine, créole, africaine et japonaise. Sa saveur est proche de celle de l’aubergine.
Ils contiennent une substance mucilagineuse qui permet d’épaissir les potages, sauces et ragoûts.

Transplantez au jardin à exposition ensoleillée dans un sol humide et riche en compost en même temps que les cucurbitacées vers la mi-juin en espaçant les plants de 60 à 90 cm.

Une transplantation trop hâtive est inutile car les nuits sont encore trop fraîches.

Arrosages abondant.

Récolte de juillet à octobre. Cueillir chaque jour les gombo et enlevez les vieilles gosses pour que le plant continue à produire.

Conservez pas plus de deux jours au réfrigérateur sans les laver.

physalis

Persil

Ciboulette

Romarin

Romarin

Romarin

Romarin

Lavande

boite de 6 oeufs ou plaque de 30 

liste des fruits de saison à demander directement

Propose des sirops d’herbes aromatiques produites en colline sur Villeneuve, dans le respect de l’agriculture biologique mais aussi avec une limitation maximale de l’arrosage et une intégration totale dans le milieu naturel.

Les herbes sont ramassées en fleurs pour une plus grande puissance aromatique et suivant le calendrier lunaire et solaire.

Nos Sirops d’herbes, ne contiennent qu’une infusion d’herbe, du sucre de canne blond du Brésil et de l’eau.

Les sirops de fruits sont obtenues avec une base d ‘extractions de jus fruits, assemblé a un sirop de sucre (eau plus sucre bio).

Les sirops de fleurs sont obtenus avec une macérations des fleurs dans le sirop de sucre directement.

Il peut se former un dépôt en fond de bouteille, celui-ci n’altère en rien sa qualité.

Ils se consomment dilués à 10% dans de l’eau froide : comme rafraichissement, avec de l’eau chaude : comme infusion, sur les desserts, dans les plats salés, dans du vin blanc, et bien plus…

Les vinaigres aromatisés proposés, sont fabriqués avec une base de vinaigre de cidre bio ,Français et non pasteurisé,  dans lequel on fait macérer les herbes, fleurs ou fruits en macération lente, à froid dans l ‘obscurité, et à forte concentration.

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Ils sont utilisables dans vos plats par plaisir du gout ou bien plus.

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